Enfermedad Celíaca 360°. El Gluten Bajo la Lupa: Desde el Mecanismo Inmunológico hasta la Seguridad Alimentaria.

Temario:

Rol de sistema inmune en el desarrollo de la enfermedad. Fisiopatología de la EC. Diagnóstico clínico y bioquímico. Enfoque nutricional del paciente y de los alimentos

Director: Dra. Mónica Saavedra

Coordinador: Dra. Mónica Saavedra

Docente: Prof. Dr. Fernando Chirdo, UNLP- CONICET, Pte. Soc. Latinoamericana para el Estudio de la Enfermedad Celíaca; Prof. Dra. Laura López, Cat de Bromatología, FFyB - UBA; Dr. Martin Codagnone, FFyB-UBA - CONICET; Dra. Luciana Guzmán, jefa del servicio de Gastroenterología, Htal. de Niños de La Plata; Dra. Mónica Lovera, Diag. Rossi; Dr. Darío Álvarez Diag. Rossi; Prof. Lic Dra. Ma, Paz Temprano Htal. Udaondo, CABA.

Días y horarios: INICIO: 26 de mayo 2026. La modalidad del curso es asincrónica, duración de 8 semanas. Con entrega de material bibliográfico y evaluación final. Carga horaria del curso 50 horas.

Arancel: ARANCEL: colegiados del COFYBCF $ 100.000; no colegiados del COFYBCF $200.000; extranjeros 150 dólares

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