Soledad Barruti es periodista e investigadora. En los últimos años publicó dos libros sobre la alimentación y la industria alimentaria: “Malcomidos” y “Mala leche”, ambos best sellers en nuestro país.

Brindó numerosas disertaciones en universidades nacionales e internacionales, participó de congresos científicos y ciclos en todo el país y en el exterior.

Su presentación en el COFyBCF consiste en un taller de dos días que se realizará a fines de mayo.

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